为加强粮食监测预警，指导粮食企业收购粮食、有效保护种粮农民利益，全面掌握我市新收购粮食质量和品质状况，根据《粮食质量安全风险监测管理暂行办法》和《湖南省粮食和物资储备局关于做好2022年粮食质量安全监测有关工作的通知》的要求，市发改委组织开展全市2022年新收购中晚籼稻谷质量调查工作。现将有关情况报告如下：

一、样品采样情况：

全市共采集新收购中晚籼稻质量调查样本352份，采集以自然村为单位，覆盖全市9个县（市、区）、5个管理区，83个乡（镇）238个自然村，代表面积45176亩，代表数量19659吨，涉及品种100多个。

二、样品检测情况：

质量指标情况分析：在352份样品中按区县市随机抽取了104份进行了质量情况检测。

出糙率：平均值为76.4%，检测最高值为79.9%，最低值为64.1%，达到三等及以上(出糙率≥75%）样本为82份，占总采集样本的78.8%，出糙率＜75%的样本为22份，占总采集样本的21.2%。（见表1）

 表1：出糙率情况

整精米率：平均值为45.2%，检测最高值为67.7%，最低值为22.0%，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为72份，占总采集样本的69.2%，整精米率＜38%的样本为18份，占总采集样本的17.3%。（见表2）

表2：整精米率情况

水分：平均值为12.0%，检测最高值为19.8%，最低值为7.9%。

不完善粒总量：平均值为3.4%，检测最高值为9.6%，最低值为0.5%。

未熟粒：平均值为2.0%，检测最高值为8.9%，最低值为0.1%。

虫蚀粒：只有2份样品检测出虫蚀粒，均为0.1%。

病斑粒：平均值为0.9%，检测最高值为3.6%，最低值为0.0%。

生霉粒：所有样本均未检出生霉粒。

生芽粒:平均值为0.3%，检测最高值为2.8%，最低值为0.0%。

谷外糙米：平均值为0.4%，检测最高值为2.5%，最低值为0.0%。

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味：所有样本经检测色泽气味均为正常。

直链淀粉：平均值为25.4%，检测最高值为36.2%，检测最低值为17.4%。

蛋白质含量：平均值为9.9%，检测最高值为13.1%，检测最低值为7.7%。

三、质量调查分析：

质量调查结果显示：总体上，2022年度新收购中晚籼稻整体质量与去年相比有所下降。出糙率平均值为76.4%，与2021年相比下降0.7%，三等及以上样本达到总检测样本78.8%，与2021年相比下降7.0%；整精米率平均值为45.2%，与2021年相比下降7.6%，三等及以上达到总检测样本69.2%，与2021年相比下降15.6%，下降幅度较大。原因分析：今年干旱是导致稻谷质量整体下降的最主要原因，干旱时节稻谷由于水分不足，结而不实稻谷空壳粒偏多，质量变差，产量也有所下降。         

常德市发展和改革委员会

                         2022年11月7日