为加强监测预警，严防发生区域性、系统性粮食质量安全风险，全面掌握我市2021年新收获晚籼稻质量和品质状况，根据省粮食和物资储备局《关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（湘粮产〔2021〕67号）要求，市发改委在10月7日-29日组织开展2021年新收获晚籼稻质量调查和集中会检工作。

全市共采集新收获晚籼稻质量调查样本225份，会检样品均为农户样品，检测指标为国家标准规定的主要质量指标，共获得检测数据近2200个。

从会检结果来看，2021年度新收获晚籼稻采集样本整体质量略高于上年。出糙率平均值为77.1%，同比上升0.7个百分点，三等及以上样本达到总采集样本85.8%，较上年增加了8.3%；整精米率平均值为52.8%，同比上升0.1个百分点；三等及以上达到总采集样本84.8%，较上年增加了0.8%。

表1：2021年与2020年质量情况

样品个数：份     单位：%    

具体质量情况如下：

出糙率：平均值为77.1%，检测最高值为82.7%，最低值为71.8%，达到三等及以上样本为193份，占总采集样本的85.8%。（见表1）

表2：质量等级情况

整精米率：平均值为52.8%，检测最高值为73.0%，最低值为4.2%，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为191份，占总采集样本的84.8%，整精米率＜38%的样本为16份，占总采集样本的7.1%。（见表2）

表3：整精米率情况

水分：平均值为14.6%，检测最高值为22.1%，最低值为9.3%。

不完善粒总量：平均值为3.7%，检测最高值为10.3%，最低值为0.4%。

未熟粒：平均值为1.6%，检测最高值为6.8%，最低值为0.0%。

虫蚀粒：平均值为0.0%，检测最高值为0.0%，最低值为0.0%。

病斑粒：平均值为1.5%，检测最高值为8.2%，最低值为0.1%。

生霉粒：平均值为0.0%，检测最高值为0.0%，最低值为0.0%。

生芽粒:平均值为0.6%，检测最高值为5.6%，最低值为0.0%。

谷外糙米：平均值为0.8%，检测最高值为9.8%，最低值为0.0%。

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味：所有样本经检测色泽气味均为正常。

直链淀粉：平均值为21.8%，检测最高值为27.0%，检测最低值为17.2%。

蛋白质含量：平均值为10.0%，检测最高值为13.6%，检测最低值为3.8%。   

附件2021年市级收获晚籼稻质量调查样品监测数据汇总表.xls

                                常德市发展和改革委员会

                                    2021年11月3日