为加强监测预警，严防发生区域性、系统性粮食质量安全风险，全面掌握我市新收获粮食质量和品质状况，根据省粮食和物资储备局《关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（湘粮产〔2021〕67号）要求，市发改委组织开展全市2021年新收获早籼稻谷质量调查工作。现将有关情况报告如下：

一、样品采样情况：

全市共采集新收获早籼稻质量调查样本202份，样本采集以自然村为单位，覆盖全市9个县（市、区）、5个管理区，71个乡（镇）161个自然村，涉及30多个品种。

采集样本显示：我市2021年早籼稻种植品种主要有87早、湘早籼32号、湘早籼24号、湘早籼45号、浙福802、浙福7号、中嘉早17号、中嘉早35号、中嘉早39号、中早32号、中早35、中早39、株两优120、株两优188、一点红、陵两优229等。此次采集较多的早籼稻品种有87早、湘早籼系列、浙福系列、中早系列、中嘉早系列，分别占样本总体的25.7%、36.1%、8.9%、10.9%、5.9%。

二、样品检测情况：

按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》，对全部202份样本进行检测与判定，共获得3030个检测数据。

出糙率：平均值为77.2%，检测最高值为81.5%，最低值为68.8%，达到三等及以上样本为183份，占总采集样本的90.6%。（见表1）

表1：质量等级情况

整精米率：平均值为51.2%，检测最高值为70.1%，最低值为3.9%，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为170份，占总采集样本的84.2%，整精米率＜38%的样本为21份，占总采集样本的10.4%。（见表2）

表2：整精米率情况

水分：平均值为11.2%，检测最高值为19.4%，最低值为7.3%。

不完善粒总量：平均值为7.6%，检测最高值为14.4%，最低值为0.7%。

未熟粒：平均值为2.9%，检测最高值为14.1%，最低值为0.1%。

虫蚀粒：平均值为0.0%，检测最高值为0.0%，最低值为0.0%。

病斑粒：平均值为0.6%，检测最高值为7.9%，最低值为0.0%。

生霉粒：平均值为0.0%，检测最高值为0.0%，最低值为0.0%。

生芽粒:平均值为0.4%，检测最高值为3.8%，最低值为0.0%。

谷外糙米：平均值为0.8%，检测最高值为8.4%，最低值为0.0%。

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味：所有样本经检测色泽气味均为正常。

直链淀粉：平均值为25.1%，检测最高值为33.2%，检测最低值为9.6%。

蛋白质含量：平均值为11.5%，检测最高值为16.0%，检测最低值为7.9%。

三、质量调查分析：

    质量调查结果显示：总体上，2021年度新收获早籼稻采集样本整体质量略好于上年。出糙率平均值为77.2%，与2020年相比平均值增加0.9%，三等及以上样本达到总采集样本90.6%，与2020年相比平均值增加7.1%；整精米率平均值为51.2%，与2020年相比平均值下降0.7%；三等及以上达到总采集样本84.2%，与2020年相比平均值下降3.0%；水分含量和不完善粒总量占比与往年略有下降。

附件：稻谷质量调查检验数据表.xls

                            常德市发展和改革委员会

2021年7月30日