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2020年常德市新收获中籼稻谷质量调查报告

发布时间:2020-09-22 信息来源:市发展改革委 【字体:


 

为全面掌握2020年新收获中籼稻质量状况,做好质量安全预警工作,根据《湖南省粮食和物资储备局办公室关于做好2020年收获粮食库存粮食质量安全监测有关工作的通知》(湘粮产〔2020〕70号)要求,我市在中籼稻谷收获后的第一时间采集新收获中籼稻质量调查样本228份。样本均为农户样品,覆盖全市8个县(市、区)78个乡(镇)199个自然村,涉及60多个品种。按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》,对全部228份样本进行了质量指标、品质指标、食品安全指标的检验检测与判定,共获得2736个检测数据。

采集样本显示:我市2020年中籼稻种植品种主要有黄花占、晶两优534、晶两优华占、徽两优丝苗、荣优华占、金优207、隆两优华占、天优华占、野香优、两优28、昌两优8号、荃早优丝苗、荃优华占、皖153、玖两优黄花占、籼糯稻等。此次采集较多的中籼稻品种有黄花占、晶两优系列、隆两优系列,分别占样本总体的21.5%、9.2%、4.8%。具体质量调查情况如下:

出糙率:平均值为76.7%,检测最高值为81%,最低值为69.1%,达到三等及以上样本为188份,占总采集样本的82.5%。(见表1)

1:质量等级情况

样品等级

样本数量(份)

占比

一等(出糙率≥79%)

35

15.4%

二等(出糙率≥77%)

76

33.3%

三等(出糙率≥75%)

77

33.8%

三等以下(出糙率<75%)

40

17.5 %

整精米率:平均值为51.8%,检测最高值为69.5%,最低值为0.2%,达到三等及以上(整精米率≥44%)样本为177份,占总采集样本的77.6%,五等以下样本(整精米率<38%)的样本为27份,占总采集样本的11.8%。(见表2)

样品等级

样本数量(份)

占比

一等(整精米率≥50%)

143

62.7%

二等(整精米率≥47%)

20

8.8%

三等(整精米率≥44%)

14

6.1%

四等(整精米率≥41%)

19

8.3%

五等(整精米率≥38%)

5

2.2%

(整精米率<38%)

27

11.8%

2:整精米率情况

水分:平均值为14.1%,检测最高值为20.3%,最低值为10.1%。

不完善粒总量:平均值为5.3%,检测最高值为16.1%,最低值为0.5%。

未熟粒:平均值为1.3 %,检测最高值为7.7%,最低值为0。

虫蚀粒:平均值为0,检测最高值为0.9%,最低值为0。

病斑粒:平均值为1.4%,检测最高值为6.1%,最低值为0。

生芽粒:平均值为2.7%,检测最高值为10.4%,最低值为0。

生霉粒:平均值为0,检测最高值为0.5%,最低值为0。

黄粒米:平均值为0.1%,检测最高值为0.9%,最低值为0。

色泽气味:经检测所有样本均为:色泽、气味正常。

  直链淀粉:平均值为20.3%,检测最高值为27.3%,检测最低值为7.4%。

蛋白质含量:平均值为9.7%,检测最高值为12.6%,检测最低值为7.6%。

总体上, 2020年度新收获中籼稻采集样本整体质量略低于上年。出糙率平均值为76.7%,较上年减少0.5%;三等及以上的样本达到总采集样本82.5%,较上年减少5.6%。整精米率平均值为51.8%,较上年减少了3.1%,三等及以上达到总采集样本77.6%,较上年减少了4.0%。因收获中籼稻谷期间,一是受天气影响,雨水较多,二是受人为因素,农户在收获稻谷后未及时进行晾晒,导致稻谷水分含量偏高,采集样本的整体质量有所下降。

附件1:2020年市级收获中籼稻质量调查样品监测数据.xls


 

 

 

                        常德市发展和改革委员会

                       2020年9月21日

 

 

 

 

 

 

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