为做好2020年我市食品安全风险监测工作，掌握新收获油菜籽质量状况，常德市发展改革委根据省粮食和物资储备局、省卫健委等部门文件要求，积极开展2020年常德市新收获油菜籽质量调查、风险监测工作，全市共采集油菜籽样品163份，涉及32个品种。现将收获油菜籽的具体质量情况报告如下：

一、质量调查总体情况

油菜籽质量调查方式按《油菜籽》（GB/T11762-2006）国家标准规定的方法和要求进行检测和判定，所检项目中以含油量定等，其余检测指标如有一项不符合国标要求的即判定为不合格。今年采集的163份油菜籽样品中，全部为国家标准五等以上，其中：质量指标合格样品105份，合格率为64.4%；不合格样品58份，不合格率为35.6%，不合格指标主要是水分。检测结果表明，2020年油菜籽整体质量情况明显好于去年。

二、质量调查具体指标分析

含油量：含油量平均值为45.8%，含油量最高值为53.2%，最小值为38.9%。全部符合国家标准5等以上（含油量≥34.0%）；符合国家标准4等以上（含油量≥36.0%）的样品163份；符合3等以上（含油量≥38.0%）的样品163份；符合2等以上（含油量≥40.0%）的样品160份；符合1等以上（含油量≥42.0%）的样品158份。

未熟粒：未熟粒平均值为0.7%，最高值为7.8%，最小值为0。全部符合国家标准5等（未熟粒≤15.0%）要求；符合国家标准3等以上（未熟粒≤6.0%）样品162份；符合国家标准1等以上（未熟粒≤2.0%）样品147份。

热损伤粒：热损伤粒平均值为0.7%，最高值为100%，最小值为0。有1个样品不符合国家标准5等以上（热损伤粒≤2.0%）要求，判定为不合格；符合国家标准3等以上（热损伤粒≤1.0%）的样品160份；符合国家标准1等以上（热损伤粒≤0.5%）的样品156份。

生芽粒：生芽粒平均值为0.2%，最高值为2.5%，最小值为0，合格率（生芽粒≤2.0%）为99.4%。其中1份油菜籽样品生芽粒指标未达到国家标准（生芽粒≤2.0%）要求，检测值为2.5%。

生霉粒：生霉粒平均值为0.6%，最高值为8.6%，最小值为0，合格率（生霉粒≤2.0%）为96.3%。其中6份油菜籽样品生霉粒指标未达到国家标准（生霉粒≤2.0%）要求。

水分：水分平均值为7.5%，最高值为15.7%，最小值为3.6%，合格率（水分≤8.0%）为66.9%，有54份油菜籽样品水分指标未达到国家标准（水分≤8.0%）要求。

色泽气味：色泽气味指标有11份样品未达到国家标准（色泽气味正常）要求，有霉味，合格率为93.3%。

今年油菜籽整体产量和质量都明显好于去年，主要原因：一是雨水适量，扬花期和收获期没有长时间的降雨，二是农户们普遍购买品种较好的种子。