2024年，我市深入贯彻落实习近平总书记关于节约粮食、制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神以及省委省政府关于粮食节约和反食品浪费的工作部署，加强统筹协调，推动《中华人民共和国反食品浪费法》实施见效。

一、建立健全工作机制

强化各部门协调配合，定期会商研究，将反食品浪费工作与各部门业务工作同部署、同推进。各部门认真履职尽责，联合组织专项行动、开展主题活动，推动工作落实落细。印发《常德市2024年制止餐饮浪费工作提示》，明确各项工作任务和责任要求。修订完善《常德市餐饮企业反食品浪费工作规范》，明确了餐饮企业在食材采购、菜品设计、服务流程等方面的具体要求。

二、引导行业规范自律

推动餐饮行业协会制定行业自律公约，引导餐饮企业自觉遵守，形成自我约束、自我管理的良好氛围。同时，建立定期检查和通报制度，对餐饮企业执行反食品浪费规范的情况进行动态监管，确保各项措施落到实处。相关部门加强指导，联合市餐饮行业协会发动餐饮企业签订反食品浪费承诺书，组织会员前往示范餐饮企业学习优秀经验做法，不断推进餐饮行业反食品浪费工作向纵深发展。 

三、加大普法宣贯力度

注重各类人群教育培训。《中华人民共和国反食品浪费法》已纳入我市国家工作人员学法考法选修读本；制止餐饮浪费内容纳入了市场监管人员及餐饮从业人员培训内容；市、县两级教育部门举办教育系统食品安全管理培训会议；反食品浪费宣传内容还纳入了年度旅行社负责人、导游等从业人员职业教育培训。发挥学校教育主阵地作用。实施“主题教育宣传”、“劳动实践体验”、“家校协同推进”、“食堂用餐光盘”、“优化供餐服务”、“餐间现场管理”、“科技手段监管”等七大行动，将勤俭节约内容融入教育各环节，探索开发校本课程，积极开展主题班会、手抄报、征文演讲等活动。利用全国生态日、世界粮食日、粮食科技活动周、食品安全周等开展宣传活动，推广节粮减损新技术，引导社会公众树立勤俭节约、科学饮食、合理膳食、健康消费理念。

四、加强执法监督检查

开展日常监督检查，结合食品安全常态化监管加大监督检查频次和力度，开展“随机查餐厅”行动，推动“光盘行动”“节约消费”理念融入餐饮服务各环节、各业态。开展重点时期督查，确保重大节假日期间市场环境安全稳定有序。开展专项执法检查，引导督促餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度，坚决查处和纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。鼓励消费者监督。设立公共机构、餐饮企业反食品浪费监督举报电话，倡导组建“反食品浪费监督”队伍，支持各方积极参与监督工作，及时主动提供问题线索。

五、降低消费前端损耗

市、县级智能粮食管理系统新增粮食损失损耗监测功能模块，管理部门及时进行粮食损失损耗数据分析和评估。积极组织机收减损技术培训，进一步强化“减损就是增产、降耗就是增收”的节约意识。组织举办全市水稻机收减损、测产测损现场演示活动，推广机收减损技术、营造自觉开展机收减损的浓厚氛围。大力开展水稻机收损失监测调查和减损测算工作，全年全市平均机收损失率约为1.95%，同比去年下降0.65个百分点。

六、下一步工作举措

聚焦重点领域关键环节，全力推动反食品浪费工作取得更多实效。一是持续加强制度机制建设。积极探索开展餐饮环节食品浪费抽样调查，对食品浪费情况进行监测、调查、分析和评估。鼓励餐饮行业协会制定反餐饮浪费团体标准。二是深入推进《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规的学习宣传贯彻工作。深入做好网上宣传引导工作，强化政策解读。充分发挥学校教育教学功能，切实将反食品浪费宣传教育贯穿全学段、融入全学科、覆盖全领域。深化家庭爱粮节粮活动，弘扬勤俭节约良好家风。三是及时总结好的经验、做法，树立宣传先进典型，营造勤俭节约浓厚氛围。在前期培育的机关食堂先进典型基础上，进一步扩面提质，组织经验交流和现场参观学习。对示范餐饮企业的优秀经验做法大力开展贴合群众需求、形式灵活多样的宣传推广活动。