在家庭消费中，猪肉和鸡肉、牛肉等可以说是互为替代品。记者昨日获悉，受国内防控非洲猪瘟的持续影响，我市猪肉出现价格上行后，“猪鸡替代效应”也开始逐步显现。

据市发改委价格监测中心8月26日监测数据显示，市城区鲜猪肉批发价18元/市斤，零售均价22元/市斤，排骨均价23元/市斤，与常年均价相比上涨明显。市城区生猪收购均价14元/市斤，桃源县城生猪收购均价13元/市斤，已达到历史高位。

猪肉价格上行，一定程度上抑制了消费，不过却带动鸡肉、牛肉等替代消费品销量增加和价格上扬，市城区鸡肉均价从8元/市斤涨至10元/市斤，对比上月涨幅25%，牛肉均价从38元/市斤涨至45元/市斤，对比上月涨幅18%。

8月26日，全市生猪生产及猪肉市场供应工作调度会在市畜牧水产事务中心召开。会议明确我市将力争全市生猪产能尽快恢复、猪肉产品市场供应充足，确保人民群众在“两节”期间吃上安全放心的猪肉，进而为2020年春节前后猪肉的正常供应打好基础。