鸡蛋是重要的民生商品之一，纳入了国家发改委《价格监测报告制度》规定的主要监测品类。去年四季度以来，鸡蛋市场价格持续下跌，为做好价格预测预警和调控工作，3月1日，按照国家、省发改部门的紧急部署，我市与长沙、岳阳、怀化等4个市州开展了鸡蛋市场情况专项调查。

蛋鸡养殖遭遇寒冬 鸡蛋价格继续下跌

3月1日至6日，市发改委价格监测中心工作人员调查走访了行业主管部门（市畜牧兽医水产局）、蛋鸡养殖企业（湖南三尖农牧有限责任公司、桃源县三江家禽养殖专业合作社）、鸡蛋批发零售点（甘露寺大市场及5家大型超市）和部分普通消费者。

调查发现，我市蛋鸡养殖业遭遇近10年来最冷寒冬，产业供过于求的矛盾凸显。去年12月，鸡蛋批发价进入下跌通道，连续3个月持续下跌，由161元/箱（45斤约360枚）跌至101元/箱，跌幅达37.27%，短期没有回暖迹象。据调查，一箱鸡蛋成本价约140元，目前行情下，每产一箱约亏损40元。得益于春节需求拉升，零售均价下跌滞后，春节假期过后，集市和超市鸡蛋价格开始跳水，2月上旬我市鸡蛋集市、超市均价分别为6元/斤、4.2元/斤，目前仅为4.5元/斤、3.24元/斤，跌幅达25%、22.86%。3月2日，市城区步步高等5家大型超市的鸡蛋售价低至每斤3元左右。

而从全国范围来看，鸡蛋价格逐步下滑跌破成本线，养殖利润收窄。国家发布的50个城市主要食品平均价格变动情况显示，散装鸡蛋价格从去年9月中旬开始持续下跌，今年2月更是创3年来新低，跌幅达33%。

两大因素导致鸡蛋“卖不起价”

业界分析，目前鸡蛋市场供过于求形势严峻。由于2014年、2015年连续两年行情较好，全年鸡蛋均价为195元/箱，行业利润不仅刺激原有养殖户扩大规模，而且刺激社会游资流向蛋鸡产业，一时间各地养殖场如雨后春笋纷纷上马，致使蛋鸡存栏量持续增加，鸡蛋货源充足。以桃源县为例，该地是中南地区最大的商品蛋鸡和商品鸡蛋生产基地，2014年末全县蛋鸡存量是820万羽，2016年末达到1060万羽，增幅达到29.27%。蛋鸡产业产能过剩，供应量整体维持在高位。

据行业主管部门介绍，我市虽目前暂未出现禽流感病例，但H7N9禽流感疫情的广泛传播，广大市民谈“禽”色变，造成消费恐慌。一些学校、团体明令禁止采购鲜鸡蛋，部分农贸市场、社区超市限制采购蛋品，过去居民青睐蛋品，现在日渐冷落，导致消费量大大减少。

价格部门预测，鸡蛋价格低迷状态还将持续一段时间，市民今年能吃上“便宜蛋”。由于近期鸡蛋价格的持续走低，已普遍低于成本线，导致我市养殖户补栏积极性很低。入夏后，蛋鸡产蛋量也将下降，预计未来我市鸡蛋产量会逐渐减少，待进入9月销售旺季，鸡蛋价格才有可能小幅回升。

业界建议，应引导养殖户环保科学养殖，加大对养殖户的技术培训及指导，提高蛋鸡养殖防疫水平，减少疫病发生和传染，坚持适度规模养殖，降低生产成本。一直以来我市蛋鸡养殖存在规模小、设备技术落后、抗风险能力弱等短板，建议主管部门以专业大户、家庭农场、农民合作社为核心，适度促进蛋鸡养殖向规模化、集约化发展。同时通过行业协会提供信息引导，遏制恶意竞争扰乱市场的行为，共同促进鸡蛋市场良性发展。