适老专区

为全面掌握2020年新收获中籼稻质量状况，做好质量安全预警工作，根据《湖南省粮食和物资储备局办公室关于做好2020年收获粮食库存粮食质量安全监测有关工作的通知》（湘粮产〔2020〕70号）要求，我市在中籼稻谷收获后的第一时间采集新收获中籼稻质量调查样本228份。样本均为农户样品，覆盖全市8个县（市、区）78个乡（镇）199个自然村，涉及60多个品种。按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》，对全部228份样本进行了质量指标、品质指标、食品安全指标的检验检测与判定，共获得2736个检测数据。

采集样本显示：我市2020年中籼稻种植品种主要有黄花占、晶两优534、晶两优华占、徽两优丝苗、荣优华占、金优207、隆两优华占、天优华占、野香优、两优28、昌两优8号、荃早优丝苗、荃优华占、皖153、玖两优黄花占、籼糯稻等。此次采集较多的中籼稻品种有黄花占、晶两优系列、隆两优系列，分别占样本总体的21.5%、9.2%、4.8%。具体质量调查情况如下：

出糙率：平均值为76.7%，检测最高值为81%，最低值为69.1%，达到三等及以上样本为188份，占总采集样本的82.5%。（见表1）

表1：质量等级情况

整精米率：平均值为51.8%，检测最高值为69.5%，最低值为0.2%，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为177份，占总采集样本的77.6%，五等以下样本（整精米率＜38%）的样本为27份，占总采集样本的11.8%。（见表2）

表2：整精米率情况

水分：平均值为14.1%，检测最高值为20.3%，最低值为10.1%。

不完善粒总量：平均值为5.3%，检测最高值为16.1%，最低值为0.5%。

未熟粒：平均值为1.3 %，检测最高值为7.7%，最低值为0。

虫蚀粒：平均值为0，检测最高值为0.9%，最低值为0。

病斑粒：平均值为1.4%，检测最高值为6.1%，最低值为0。

生芽粒：平均值为2.7%，检测最高值为10.4%，最低值为0。

生霉粒：平均值为0，检测最高值为0.5%，最低值为0。

黄粒米：平均值为0.1%，检测最高值为0.9%，最低值为0。

色泽气味：经检测所有样本均为：色泽、气味正常。

　　直链淀粉：平均值为20.3%，检测最高值为27.3%，检测最低值为7.4%。

蛋白质含量：平均值为9.7%，检测最高值为12.6%，检测最低值为7.6%。

总体上， 2020年度新收获中籼稻采集样本整体质量略低于上年。出糙率平均值为76.7%，较上年减少0.5%；三等及以上的样本达到总采集样本82.5%，较上年减少5.6%。整精米率平均值为51.8%，较上年减少了3.1%，三等及以上达到总采集样本77.6%，较上年减少了4.0%。因收获中籼稻谷期间，一是受天气影响，雨水较多，二是受人为因素，农户在收获稻谷后未及时进行晾晒，导致稻谷水分含量偏高，采集样本的整体质量有所下降。

附件1：2020年市级收获中籼稻质量调查样品监测数据.xls

                        常德市发展和改革委员会

                       2020年9月21日